KOOLHYDRATEN

Koolhydraten, suikers, zijn een uitstekende energiebron voor het lichaam. Het is de gemakkelijkste energiebron. Als het lichaam vet gebruikt als energiebron moet dit eerst omgezet worden, proteïnen (eiwitten) zijn bedoeld als bouwstof.

Koolhydraten zijn een van de drie belangrijkste macronutriënten die ons lichaam nodig heeft voor energie, naast eiwitten en vetten. Koolhydraten zijn samengesteld uit koolstof, waterstof en zuurstofatomen en zijn de primaire energiebron voor ons lichaam.

Er zijn twee hoofdsoorten koolhydraten:

Enkelvoudige koolhydraten (suikers): Deze bestaan uit eenvoudige suikermoleculen en worden snel door het lichaam opgenomen. Ze zijn te vinden in voedingsmiddelen zoals fruit, melk, snoep, en suikerhoudende dranken.

Complexe koolhydraten (zetmeel en vezels): Deze bestaan uit lange ketens van suikermoleculen en worden langzamer verteerd. Ze worden aangetroffen in voedingsmiddelen zoals volkoren granen, peulvruchten, aardappelen en groenten.

Wanneer we koolhydraten consumeren, worden ze afgebroken tot glucose, de vorm van suiker die ons lichaam kan gebruiken als energiebron. Glucose wordt vervolgens door de bloedbaan getransporteerd naar cellen in het lichaam, waar het wordt gebruikt om energie te produceren. Eventuele overtollige glucose wordt opgeslagen in de lever en spieren als glycogeen, dat later kan worden omgezet in energie wanneer dat nodig is. Wordt de energie niet gevraagd dan wordt de glucose omgezet in vet. Energie voor een later moment.

Het is belangrijk om een uitgebalanceerde inname van koolhydraten te hebben als onderdeel van een gezond dieet. Complexe koolhydraten, zoals die in volkoren granen en groenten, worden beschouwd als een gezonde keuze omdat ze langzamer worden afgebroken en daardoor een stabielere bloedsuikerspiegel bevorderen.

Te veel bewerkte en geraffineerde koolhydraten, zoals witte suiker en witte bloem, kunnen echter leiden tot pieken en dalen in de bloedsuikerspiegel en kunnen bijdragen aan gezondheidsproblemen zoals obesitas en diabetes. Het is belangrijk om te streven naar een evenwichtige inname van verschillende soorten koolhydraten als onderdeel van een gevarieerd en uitgebalanceerd dieet.

Indeling koolhydraten

Koolhydraten zijn in te delen in 4 soorten; Monosacchariden, di-sacchariden, oligo- en poly-sacchariden.

De monosachariden zijn ook bekend als de snelle suikers (glucose, fructose), het wordt snel opgenomen.

De disachariden (sacharose, maltose of moutsuiker, lactose of melksuiker) hebben meer tijd nodig om verteerd te worden.

De polysachariden (oligosachariden en polysachariden) waaronder ook voedingsvezel valt, zijn moeilijker te verteren. Voorbeelden zijn FOS (fructo-oligosachariden, maltodextrine, zetmeel, glycogeen). In een minder goed functionerende spijsvertering kan dit bijvoorbeeld tot gasvorming leiden. De polysachariden, meervoudige suikers, worden ook wel langzame suikers genoemd.

Sachariden worden ook onderverdeeld in verteerbare en onverteerbare koolhydraten. De onverteerbare koolhydraten worden ook voedingsvezel genoemd. Onverteerbare sachariden zijn; resistent zetmeel, pectine, betaglucanen en resistente oligosachariden.

Koolhydraten in Juvo

Juvo is zo samengesteld dat er een kleine hoeveelheid snelle suikers aanwezig zijn om snel energie te krijgen. Vervolgens zijn er langzame suikers (polysachariden) die langdurig hun energie afgeven. Langzame suikers voorkomen een glucose piek in het lichaam en dus voorkomen zij een insuline-piek. Het houdt de bloedsuikerspiegel stabiel, zo voorkomt het de behoefte om te snacken. Juvo past in een dieet met een lage glycemische index. De glycemische index (GI) geeft de glycemische lading van voeding weer. Suiker is bijvoorbeeld 100. Juvo heeft een glycemische waarde van 43 en is daarmee ook geschikt voor diabetici, en het past in laag glycemisch dieet. Juvo Original heeft een glycemische lading van 9,3 per portie dit is een lage waarde.