Zeegroenten: zeewier, nori, wakame, zeesla en irish moss.

Zeewier is gezond om verschillende redenen vanwege de voedingsstoffen die het bevat. 
1.    Rijk aan voedingsstoffen: Zeewier is een uitstekende bron van verschillende essentiële voedingsstoffen, waaronder vitaminen, mineralen en sporenelementen. Het bevat bijvoorbeeld calcium, magnesium, ijzer, jodium, vitamine A, C, E en verschillende B-vitamines.

2.    Hoog in jodium: Zeewier is een van de beste natuurlijke bronnen van jodium. Jodium is een essentieel mineraal dat nodig is voor een gezonde schildklierfunctie, wat van cruciaal belang is voor het reguleren van het metabolisme.

3.    Rijk aan antioxidanten: Zeewier bevat verschillende antioxidanten, waaronder carotenoïden, flavonoïden en chlorofyl. Antioxidanten helpen het lichaam beschermen tegen schade veroorzaakt door vrije radicalen.

4.    Goede bron van vezels: Zeewier bevat oplosbare en onoplosbare voedingsvezels. Vezels zijn belangrijk voor een gezonde spijsvertering, kunnen de verzadiging bevorderen en kunnen helpen bij het handhaven van een gezond cholesterolniveau.

5.    Omega-3 vetzuren: Sommige soorten zeewier, zoals nori en dulse, zijn rijk aan omega-3 vetzuren, die belangrijk zijn voor de gezondheid van het hart en de hersenen.

6.    Laag in calorieën: Zeewier is over het algemeen een caloriearme voedingsbron, wat het een gezonde toevoeging maakt aan maaltijden.

7.    Mogelijke gezondheidsvoordelen: Consumptie van zeewier wordt in verband gebracht met verschillende gezondheidsvoordelen, waaronder een verminderd risico op hartaandoeningen, verbeterde schildklierfunctie, en het ondersteunen van een gezond immuunsysteem.

8.    Duurzaamheid: Zeewier kan een duurzaam voedingsmiddel zijn, omdat het relatief gemakkelijk kan worden gekweekt zonder dat daarvoor veel water, land of meststoffen nodig zijn in vergelijking met bijvoorbeeld veehouderij.

Waarom is jodium belangrijk

Jodium is een essentieel sporenelement dat van vitaal belang is voor een goede gezondheid. Hier zijn enkele redenen waarom jodium belangrijk en gezond is:
Schildklierfunctie: Jodium is een cruciaal bestanddeel van schildklierhormonen, zoals thyroxine (T4) en triiodothyronine (T3). Deze hormonen zijn essentieel voor de regulatie van de stofwisseling en spelen een belangrijke rol bij de groei en ontwikkeling, vooral in de kindertijd en tijdens de zwangerschap.
Groei en ontwikkeling: Jodium is van groot belang voor de groei en ontwikkeling van het lichaam. Een tekort aan jodium kan leiden tot groeiachterstand, verminderde cognitieve functie en andere ontwikkelingsproblemen, vooral bij kinderen.
Reproductieve gezondheid: Tijdens de zwangerschap is jodium van cruciaal belang voor de ontwikkeling van de hersenen en het zenuwstelsel van de foetus. Een jodiumtekort bij zwangere vrouwen kan leiden tot mentale retardatie en andere neurologische aandoeningen bij het ongeboren kind.
Immuunsysteem: Jodium speelt een rol in het immuunsysteem. Het helpt het lichaam beschermen tegen ziekteverwekkers en kan bijdragen aan een gezond immuunsysteem.
Regulatie van hormonen: Naast de rol van jodium in de schildklierfunctie, kan het ook helpen bij de regulatie van andere hormonen in het lichaam.

Hoewel jodium van cruciaal belang is voor de gezondheid, is het belangrijk om het in de juiste hoeveelheden in te nemen. Te veel jodium kan ook schadelijk zijn en kan leiden tot schildklierproblemen. De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) voor jodium kan variëren afhankelijk van leeftijd, geslacht en specifieke gezondheidstoestand. Het is altijd raadzaam om voedingsrichtlijnen en aanbevelingen van gezondheidsprofessionals op te volgen.

ADH Jodium

De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) voor jodium kan variëren afhankelijk van leeftijd, geslacht, zwangerschapsstatus en specifieke gezondheidstoestand. Hier zijn de algemene richtlijnen voor de inname van jodium:
Kinderen:
Zuigelingen (0-6 maanden): 110 microgram per dag
Zuigelingen (7-12 maanden): 130 microgram per dag
Kinderen (1-3 jaar): 90 microgram per dag
Kinderen (4-8 jaar): 90 microgram per dag
Kinderen (9-13 jaar): 120 microgram per dag
Adolescenten en volwassenen:
Mannen (14-70 jaar): 150 microgram per dag
Vrouwen (14-70 jaar): 150 microgram per dag
Zwangere vrouwen: 220 microgram per dag
Zogende vrouwen: 290 microgram per dag
Ouderen (ouder dan 70 jaar):
Mannen: 150 microgram per dag
Vrouwen: 150 microgram per dag
Het is belangrijk op te merken dat de behoefte aan jodium kan variëren afhankelijk van verschillende factoren, zoals zwangerschap en borstvoeding. Vrouwen die zwanger zijn of borstvoeding geven, hebben bijvoorbeeld een verhoogde behoefte aan jodium om te zorgen voor een gezonde groei en ontwikkeling van hun baby.

Het is ook goed om te weten dat in sommige regio's waar de bodem van nature arm is aan jodium, gejodeerd zout (JOZO zout) wordt aanbevolen om ervoor te zorgen dat mensen voldoende jodium binnenkrijgen. Ook via het bakkerszout in brood krijg je jodium binnen.

Jodiuminname in Nederland daalt gestaag

Volgens het RIVM (NTvG 2022) : Er zit weinig jodium in de Nederlandse bodem, en daardoor ook in voedingsmiddelen. De Nederlandse overheid besloot in 1942 om jodium toe te voegen aan (bakkers)zout, zodat iedereen er voldoende van zou binnenkrijgen via brood. Sinds 2008 wordt daarvoor echter zout met een lager jodiumgehalte gebruikt.

Van 2006/2007 tot 2021/2022 is de inname van jodium ongeveer 30% minder geworden. Vooral mensen die weinig, geen of ongejodeerd (biologisch of zelfgebakken) brood eten, lopen risico op een tekort. 
 

Wat is Nori

Nori is een soort zeewier dat veel wordt gebruikt in de Japanse keuken, vooral voor het maken van sushi. Het is meestal verkrijgbaar in de vorm van dunne, platte vellen die variëren in kleur van donkergroen tot bijna zwart. Nori is niet alleen populair vanwege zijn smaak, die een lichte, ziltige en nootachtige ondertoon heeft, maar ook vanwege de gezondheidsvoordelen die het biedt: Rijk aan voedingsstoffen: Nori bevat een verscheidenheid aan belangrijke voedingsstoffen, waaronder vitaminen (zoals vitamine A, B-vitamines en vitamine C), mineralen (zoals jodium, calcium, ijzer en magnesium) en antioxidanten.Hoog jodiumgehalte: Nori is een van de beste natuurlijke bronnen van jodium. Jodium is essentieel voor een goede schildklierfunctie, wat cruciaal is voor het reguleren van het metabolisme en het handhaven van een gezond hormonaal evenwicht.
Omega-3 vetzuren: Nori bevat aanzienlijke hoeveelheden omega-3 vetzuren, zoals alpha-linoleenzuur (ALA). Omega-3 vetzuren dragen bij aan een gezonde hartfunctie en kunnen ontstekingsremmende voordelen bieden.
Lage calorieën: Nori is caloriearm en kan een gezonde toevoeging zijn aan maaltijden zonder de calorie-inname aanzienlijk te verhogen.
Rijk aan antioxidanten: Nori bevat verschillende antioxidanten, zoals carotenoïden en chlorofyl, die kunnen helpen bij het neutraliseren van vrije radicalen en het verminderen van celbeschadiging.
Eenvoudige bereiding: Nori is gemakkelijk te gebruiken in de keuken. Het wordt vaak gebruikt om sushirollen (maki) in te pakken of als garnering voor rijstgerechten. Je kunt ook norivellen breken en strooien over salades of soepen voor extra smaak en voeding.
 

Wat is Wakame

Wakame is een type eetbaar zeewier dat populair is in de Aziatische keuken, met name in Japan, Korea en China. Het heeft een zachte, delicate textuur en een milde, zilte smaak. Wakame wordt vaak gebruikt in salades, soepen, stoofschotels en als bijgerecht.

Hier zijn enkele kenmerken en eigenschappen van wakame:
Voedingsstoffen: Wakame is rijk aan verschillende voedingsstoffen, waaronder calcium, magnesium, ijzer, jodium, vitamine A, C, E en verschillende B-vitamines. Het is ook een goede bron van eiwitten, vezels en antioxidanten.
Laag in calorieën: Net als veel andere soorten zeewier, is wakame relatief caloriearm, waardoor het een gezonde keuze kan zijn voor mensen die letten op hun calorie-inname.
Jodiumgehalte: Wakame bevat jodium, maar in kleinere hoeveelheden dan bijvoorbeeld nori. Het biedt nog steeds een nuttige bijdrage aan de inname van dit essentiële mineraal.
Omega-3 vetzuren: Wakame bevat ook een redelijke hoeveelheid omega-3 vetzuren, hoewel het gehalte niet zo hoog is als bijvoorbeeld in vette vis.
Vezelrijk: Wakame is een goede bron van voedingsvezels, wat kan bijdragen aan een gezonde spijsvertering en kan helpen bij het handhaven van een gezond cholesterolniveau.
Gebruik in de keuken: Wakame wordt vaak gedroogd en verkocht in de vorm van kleine, donkergroene vlokken. Voor gebruik moet het meestal worden geweekt in water om het weer zacht en bruikbaar te maken.
Gezondheidsvoordelen: Door zijn voedingsstoffenprofiel kan het regelmatig consumeren van wakame bijdragen aan een gezond dieet en kan het bepaalde gezondheidsvoordelen bieden, zoals het ondersteunen van een gezonde schildklierfunctie (vanwege het jodiumgehalte) en het bevorderen van hartgezondheid (vanwege de omega-3 vetzuren).
 

Wat is zeesla

Zeesla, ook bekend als Ulva (Ulva spp.), is een eetbaar zeewier dat voornamelijk in kustgebieden groeit. Het behoort tot de groep van groenwieren en is wijdverspreid langs kustlijnen over de hele wereld. Zeesla heeft een platte, bladvormige structuur en een heldergroene kleur. Het groeit vaak in dunne, doorzichtige lagen op rotsen of andere vaste oppervlakken in de getijdenzone.

Hier zijn enkele kenmerken en eigenschappen van zeesla:
Voedingsstoffen: Zeesla is rijk aan verschillende belangrijke voedingsstoffen, waaronder vitaminen (zoals vitamine A, B-vitamines en vitamine C), mineralen (zoals calcium, magnesium, ijzer en jodium) en antioxidanten.
Laag in calorieën: Net als veel andere soorten zeewier, is zeesla caloriearm, waardoor het een gezonde keuze kan zijn voor mensen die letten op hun calorie-inname.
Jodiumgehalte: Zeesla bevat jodium, wat belangrijk is voor een goede schildklierfunctie. Het is een essentieel mineraal dat nodig is voor de productie van schildklierhormonen.
Omega-3 vetzuren: Hoewel het gehalte aan omega-3 vetzuren in zeesla niet zo hoog is als bijvoorbeeld in bepaalde soorten vis, bevat het toch kleine hoeveelheden, wat bijdraagt aan de algehele voedingswaarde.
Gebruik in de keuken: Zeesla wordt vaak gebruikt in salades, soepen, stoofschotels en sushi. Het kan zowel rauw als gekookt worden gegeten. Bij bereiding wordt het vaak eerst geweekt in water om het zacht en bruikbaar te maken.

Nutrins gebruikt een combinatie van zee-groenten met algen (chlorella) in verschillende formuleringen. In de nieuwe Juvo Slim FORTE wordt ook gebruik gemaakt van deze jodium-rijke zeegroenten.
 

Wat is Irish moss

Irish moss, in het Nederlands bekend als "Iers mos" of carrageenmos is een type rood zeewier (Chondrus crispus een zeewier uit de klasse Florideophyceae) dat groeit langs de rotsachtige Atlantische kusten van Europa en Noord-Amerika. Het wordt vaak aangetroffen in plaatsen zoals Ierland, Schotland en delen van Canada en de Verenigde Staten.

Iers mos wordt al eeuwenlang gebruikt in verschillende culinaire en folkloristische toepassingen. Het wordt soms gebruikt als verdikkingsmiddel in gerechten, maar het staat ook bekend om zijn potentiële gezondheidsvoordelen en wordt soms verwerkt in supplementen en gezondheidsproducten.

Potentiële gezondheidsvoordelen van Irish moss:

Voedingsstoffen: Irish moss is rijk aan voedingsstoffen zoals mineralen (zoals jodium, calcium, magnesium en kalium), vitamines (zoals vitamine A, B, C, D en E) en essentiële aminozuren.
Immuunsysteem: Het hoge gehalte aan vitaminen en mineralen kan bijdragen aan een sterker immuunsysteem.
Slijmvlies: Het wordt soms gebruikt om slijmvliezen in het lichaam te ondersteunen, waaronder de luchtwegen en het maagdarmkanaal.
Schildklierfunctie: Door het jodiumgehalte kan Irish moss mogelijk helpen bij het reguleren van de schildklierfunctie.